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雪糍在家怎么做

作者:whlw 时间:2019-08-01 17:16:58

甜品,是每个女孩子都喜欢吃的东西,尤其是一些网红店的甜品,不仅仅味道好,而且颜值高,价格也是很贵很贵的!钱包封印着想吃甜品的心。没关系心灵手巧的我们可以自己在家做。忘了,家里没烤箱!没关系,这里没烤箱也可以做出香喷喷的甜品,快来和小编一起来看看吧!

一、制作冰淇淋馅心

糯米糍模具(我用的直径5cm)中先垫层保鲜膜,将半融化的草莓冰淇淋倒入模具一半的量,加3g红豆沙和另外一半半融化的草莓冰淇淋;重复这个步骤同时制作抹茶和香草味冰淇淋馅心,全部放入冰箱冷冻过夜备用。

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二、制作熟粉

把100g糯米粉放入锅内小火炒熟(炒熟后的糯米粉会微微变黄),备用。

三、制作外皮

将75g糯米粉、25g澄粉、15g糖、65g椰汁、35g牛奶搅拌均匀。

四、蒸煮

待锅中水沸腾后,放入锅中大火蒸20分钟。

五、揉面

将蒸好的糯米面团放入食品级密封袋中,揉6-7分钟至面团细腻光滑,备用。

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六、搓面团

操作台上撒熟粉,取出揉好的面团,混入25g熟粉揉成团后搓成长条,分成12个20g等份的面团,再用擀面杖擀成圆形,铺上保鲜膜备用。

七、成型冷冻

向模具里撒少许熟粉,依次放入擀好的面皮和冻好的冰淇淋,包成包子形状,用剪刀修剪多余的部分,连模具放入冰箱冷冻保存一晚。

注意:模具中撒熟粉是为了方便脱模,吃前室温解冻5-10分钟口味更加。

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