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哪些蔬菜清肠道效果好

作者:whycl 时间:2022-09-26 11:32:05

今天准备跟大家介绍几种,能帮助我们清肠道,预防便秘的蔬菜。包括金针菇、芹菜、韭菜和竹笋等,它们的具体功效都做了详细的说明,希望能给各位提供有用的帮助。

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金针菇

金针菇很多人都不陌生,坊间还给了它另一个称呼“See U Tomorrow”,因为今天吃了金针菇,明天就能在便便里看到它。

金针菇能通便,一方面是因为它含有一种叫做“几丁质”的外壳纤维。

这种物质主要存在与虾蟹等甲壳动物的壳中,不容易咀嚼也不容易被消化,但可以促进肠胃蠕动,帮助便便排出。 另一方面,金针菇还含有丰富的可溶性膳食纤维,每100克金针菇可溶性膳食纤维含量高达2.7克。 膳食纤维能促进肠道蠕动,让便便能更快排出体外,缩短便便在肠道内的停留时间,在一定程度上还能预防肠癌。 如此双管齐下,通便效果自然顶呱呱,因此,容易便秘的朋友不放在平时多吃点金针菇。

芹菜

芹菜在通便食物中的地位也是比较重要的,很多有便秘困扰的朋友,首先想到的都是吃芹菜。

其实,芹菜确实是个通便的好东西,它膳食纤维含量高,每100克芹菜中可溶性膳食纤维含量达2.6克,仅比金针菇略逊一筹。 不过,不同的芹菜品种还真有不小的差异。就不溶性膳食纤维而言,西芹中的含量是旱芹(土芹菜)的 2 倍,所以真的想吃芹菜来通便,建议还是吃质感较粗的西芹,效果相对更好。 从营养上来看,西芹营养也相对更丰富一些,钙含量是旱芹的 2.4 倍、维生素 C 含量是旱芹的 2 倍。 而且,西芹还有一个很大的优点,它的特殊香气会比常见的芹菜淡一点,所以如果接受不了芹菜味道的,可以先试试吃西芹。

韭菜

韭菜素有“洗肠菜”之称,和其他常吃的蔬菜相比,韭菜中膳食纤维含量是挺高的。

研究发现,每100克的韭菜中总膳食纤维含量为3.3克,包括了1.4克可溶性膳食纤维。

得益于丰富的膳食纤维,经常食用韭菜可以促进胃肠蠕动,帮助便便顺利排出,预防便秘。 除此之外,这些膳食粗纤维还可以把消化道中的残渣包裹起来,随大便排出,有“洗肠”之效,在一定程度上能帮助预防肠癌。

竹笋

笋是“山八珍”之一,也是餐桌上的常见菜。

中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能清热化痰、通利二便、滋阴益血。

从营养学的角度而言,竹笋含有丰富的膳食纤维、蛋白质,热量却很低,是一种低热量、高蛋白、多纤维的健康食物。 而且,竹笋丰富的膳食纤维,有助于吸附油脂,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄,俗称“刮油”,还能促进肠道蠕动,帮助消化积食,预防便秘和结肠癌的发生。

俗语有云,“一日食笋,三日清肠”。简单八个字,足以见得大众对竹笋作为“刮油高手”“肠道拖把”的认可。 不过,需要注意的是,若是因严重肠炎、肠梗阻、老人肠动力不足以及不完全梗阻导致的便秘,则并不适合吃笋来通便,以免丰富的粗纤维加重肠道负担。

香椿

现在虽然不是吃香椿的季节,还是给大家推荐这种春季明星菜!

香椿不仅好吃,通便能力也不差。 中医认为,香椿能清热解毒,健胃理气,润肤明目。

营养学研究发现,香椿富含蛋白质、钙、维生素C等营养物质,不溶性膳食纤维含量也不低,非常适合排便不畅的人使用。

当然,也不能忽视香椿独有的香气。香椿的香味含有挥发性物质,也能起到健脾开胃、增加食欲的功效。

不过需要提醒的是,香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高,食用时最好挑选嫩芽,烹调或者速冻前先用沸水焯一遍。(养生每日推送)

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