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哪些水果可以煮蒸着吃

作者:whycl 时间:2022-11-10 11:30:11

进入冬天后,很多朋友吃水果的次数逐渐变少,因为直接吃会很冰。所以今天准备给各位推荐一种暖着吃水果的方法,就是靠煮蒸。那什么水果适合煮蒸着吃呢?赶快来了解下吧。

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煮水果推荐

1、煮雪梨——润肺止咳

取雪梨1个、陈皮10克、冰糖适量(不超过25克)、水适量。雪梨去皮去核切块,陈皮洗净掰成小块;陈皮、雪梨块加适量水一同放在炖盅里,隔水蒸约1小时;加冰糖再蒸约5分钟即可。

有润肺止咳、理气化痰、健脾益胃的功效。对慢性支气管炎、慢性肺炎、咳嗽、慢性咽炎、消化不良等有一定缓解作用。

2、煮山楂——健胃消食

取山楂250克、五味子15克、冰糖适量(不超过25克)、水适量。山楂去核去蒂洗净,用锅蒸5~10分钟,山楂变软后加适量水,大火煮开转中小火煮约30分钟;五味子洗净,加适量水大火煮开转中小火煮约20分钟;将两种汁液混合,加入冰糖煮至溶化即可。

有健胃消食,补肾安神,益气生津的功效。适合食欲不振、消化不良,口干口渴、失眠的人群服用。胃酸分泌过多、反流性胃炎、胃溃疡患者不宜服用。

蒸水果推荐

1、盐蒸橙子——止咳化痰

河南大学第一附属医院营养科主任余亚英2020年在健康时报刊文指出,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

橙子洗净后放在盐水中泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里蒸,蒸至水沸后再蒸15分钟,就好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

2、蒸柚子——降火气

余亚英主任表示,柚子有“天然水果罐头”之称,容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。鲜柚留皮去核,隔水蒸后食用。

3、蒸苹果——收敛止泻

余亚英主任介绍,苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化,即使胃不好的人也可以吃了。

制作时,将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

4、蒸红枣——养护脾胃

余亚英主任指出,干枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。另外,还可以有一些搭配,比如对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

一般体质的人,可以把红枣和山药一起炖服,将红枣对半切开,山药切丁,两者加凉水隔水蒸,水开后,慢火蒸20分钟即可。

5、蒸梨——清热润肺

北京营养师协会理事熊苗在2019年健康时报刊文指出,天气干燥,咽喉感觉不舒服,可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后,清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸的时候,最好不要去皮,而且还可加入其他的食物,增强功效。推荐川贝冰糖梨,将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,隔水炖煮15分钟左右起锅,喝汤吃梨。(健康时报)

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