秋天很多朋友会购买柿子，那今天的健康专题，准备和大家聊聊柿子的营养成分以及功效。同时，吃柿子的时候一定要注意，不要食用带有涩味的柿子，具体原因下面就来看看吧。
每100克柿子中营养成分含量分别为：蛋白质0.4克，糖类18.2克，膳食纤维1.5克，钾188毫克，几乎不含脂肪。
与苹果和梨比较，每100克苹果中营养成分为：蛋白质0.2克，糖类13.9克，膳食纤维0.7克，钾96毫克;每100克梨的营养成分为：蛋白质0.2克，糖类9.8克，膳食纤维0.8克，钾101毫克。
柿子的膳食纤维含量比一般水果高，且多属于可溶性纤维，有较好的通便作用，很适合便秘人群。
不过，并非只要是柿子就有润肠通便的作用。
柿子有上千个品种，我们根据其在树上成熟前是否自然脱涩，把它们分为涩柿和甜柿两大类。
我国的柿子大多属于涩柿，也就是说，直接在树上采摘的成熟柿子不是甜的，而是涩的。此时吃柿子，不但不能通便，还会加重便秘症状。
这是因为，涩柿含有一种植物酸叫单宁酸，也叫鞣酸，它有明显的涩味和很强的收敛作用。如果鞣酸进入人体肠道内，可在肠道黏膜表面形成一层膜状物，减少肠道黏膜水分的分泌，导致大便干结。
因此，在药理学上利用鞣酸的收敛作用，将其合成为鞣酸蛋白，使该物质在胃中不被分解，到小肠消化后再释放出鞣酸，从而治疗炎性腹泻。
所以，千万不要吃带有涩味的柿子!(养生每日推送)
