今天和大家聊聊大蒜，大蒜虽然往往都以配菜的形式出现，但本身的作用难以被取代。而且大蒜还含有很多对人体有好处的元素，此前不少朋友提问，大蒜真的能增强人体免疫力吗?下面就来了解下吧。
大蒜作为一种天然的食材已经被人类使用了差不多4000多年，尤其是人类发现大蒜不仅仅可以食用，而且具有神奇的抗菌杀菌效果。二战时俄罗斯缺乏抗生素，便使用大蒜替代，大蒜已被证明可预防感染。根据蔬菜抗癌的研究，大蒜的抗癌作用，位居榜首。
大蒜能够增加免疫力，对抗病原体以及MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)。
研究人员还发现，大蒜3小时内能够杀死炭疽杆菌，12小时内能够杀死大肠肝菌。大蒜还能强效抵抗病毒、细菌以及寄生虫感染。
大蒜具有一种独特的气味，属于硫磺的化合物，称作为大蒜素(Alicin)，大蒜素除了抗病毒与细菌外，能够稀释血液以及调节血糖水平，而且还能杀死某些癌细胞。仅大蒜的独特气味甚至就能够直接杀灭细菌。
冬天吃大蒜，吐出的大蒜味粒子可以杀死空气中的细菌，其实这也是植物演化上万年基因进化出的防御机制。很多的十字花科类蔬菜也有同样的功效。
有机磷化合物是杀虫剂的重要组成部分，随着杀虫剂的大量规模化使用，人类不知不觉中摄入了太多的此类化合物，造成对人体神经系统损害为主的一系列伤害，同时大幅消弱人体免疫力。而大蒜素能够结合体内有机磷酸盐，将毒素排除出体外，帮助我们保持免疫系统的健康。
1、增加耐力;
2、抗菌特性(抗病毒、抗菌、抗真菌和抗寄生虫);
3、有助於呼吸系統(减少咳嗽，帮助呼吸更顺畅，减少肺部感染的时间);
4、降低发炎(特別是关节炎);
5、抗癌特性;
6、有助於保健心血管(降低中风风险、降低血压、降低胆固醇);
7、增强免疫力(缩短感染时间、杀死病原体);
8、有助消化;
9、有助肝脏排毒;
10、强化骨骼;
11、大蒜可以耐100度高温20分钟而不流失任何营养物质。(新华健康)
