中秋节一年一次,美味的月饼又十分诱人,但这里还是建议大家吃月饼时注意量,月饼的糖分和脂肪含量都比较高,过量会给身体造成一定负担。那月饼一天最多吃几个呢?一起来看看营养专家给的建议。
建议一天最多吃一个。
月饼由油皮和内馅组成,是高糖、高脂肪、高热量食品。按成分可分为三类:一类是脂肪和糖分极高的,比如双黄、莲蓉月饼;另一类是胆固醇偏低,但是糖分很高的月饼,比如五仁月饼、豆沙月饼;还有无糖月饼,实际上只是不含有蔗糖的成分,油是没有办法代替的。超重、肥胖、高脂血症、糖尿病等人群,要特别注意少吃。
私人定制的月饼虽然花样繁多、很有个性,但制作月饼的店家未必有合法的生产经营资质,制作生产的环境卫生也无法保证,因此大家在购买前一定要选择具有正规运营资质、信用良好的商家,并保留好有效票据或付款证明。如有条件可查看加工工具、盛放容器等是否清洁。
不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。一旦发现月饼过期、霉变等质量问题,可随时拨打12315进行投诉举报。
月饼中防腐剂的添加有相应的国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),月饼中防腐剂的多少与配料和烘焙方式都有关联。
比如五仁月饼,水分少、糖分多、且需高温烘烤,微生物就不易繁殖。而蛋黄馅、肉馅等水分较多、糖分较少,还有些月饼无需烘烤,微生物容易繁殖,生产时就会酌情多添加一些防腐剂。此外,预包装月饼由于严密的包装及脱氧剂等的保护,保质期也会比散装月饼更长。
月饼为高油脂高糖分食品,不宜一次性食用过多,因此购买时不宜过量采购,尽量根据食用量按需购买,尽早食用以免变质或浪费。(上海疾控)