扁鹊三豆饮具有消暑益气和清热解毒的作用，那你知道扁鹊三豆饮是指哪三豆?这三种豆子又有哪些功效么?今天正好借此机会，跟各位做个说明，想了解的朋友就别错过了。
绿豆、赤小豆、黑豆。
性凉，入心、胃二经，具有清热解毒，消暑利水之用;常用于清暑热、解热毒，治暑热烦渴、疮毒痈肿等症。《本草拾遗》中记载绿豆与榧子壳两药相反(两种药物同用，发生剧烈的毒性反应或副作用，称相反)，故不可同时食用。
绿豆寒凉，清热之功在皮，解毒之功在肉，故在蒸煮时应当将绿豆皮连用。另外，唐代医家孟诜也曾言“：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，万不可去。”此外，因绿豆性寒凉，故脾胃虚寒滑泄者应忌之。
《神农本草经》言“赤小豆主下水，排痈肿脓血”。而在《食疗本草》的记载中赤小豆有“散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”的作用。赤小豆色红，入心经，心与小肠相表里，故赤小豆可和血排脓，治泻痢下血;且豆类为肾水之主谷，为水之用药，故赤小豆有利水除湿之效。但服用赤小豆时应注意过度食用会耗伤津液。
黑豆色黑归属于肾，《本草纲目》中记载黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目等功效。而在三豆汤中，黑豆的配伍可发挥其去肾火的功效。但对于脾虚腹胀、肠滑泄泻者应慎服。(惟益健康研究所)
