位于江汉平原的武汉，资源丰富，山清水秀，又属于热带季风性湿润气候，所以武汉一直是四季分明的，武汉人·其实是非常热爱美食的同时也是特别喜欢琢磨美食的其实武汉有很多著名的美食特产，五一准备来武汉旅游的小伙伴可以带一些武汉特产回去和家人分享一下哦
湖北“三大土特产”之一，俗称红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。它营养丰富，且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。
冬至到过年前后被霜打过的菜薹最是冰甜爽脆!洪山菜薹区别于其他地区产的菜薹在我看来主要是菜杆粗，非常粗。武汉人习惯用当年腌的腊肉片炒酸辣菜薹，而清炒更能突出菜薹的清甜。年过完了还有白菜薹逐渐上市，区别于有名的洪山菜薹(红菜薹)，味没有红菜薹足和持久，个人觉得有点点像芥蓝的感觉。
它是一种用鱼浆拌和淀粉、经精工制作而成的似面非面的菜肴，俗名捶鱼。也许是当代人讲文明的缘故，认为“捶”字在野，故有去“捶”加“面”者，美其名曰“鱼面”。不过乡村土特，多少带点“野味”，反倒吊人胃口。“入国而问俗”，古今尚习从，清晨走进农贸市场，听见直呼捶鱼的人仍然很多，而改称鱼面的人在新洲极少。 新洲捶鱼，最早产于举西张店镇，故以张店捶鱼最出名。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售，独家生意。其第四代传人库春旺老汉至今仍很康健
制作过程：首先选活的鲢鱼 草鱼，刮鳞去皮，剔刺，取其肉，捣成鱼浆，加入淀粉或精面粉，加盐，加植物油，反复揉和，至呈现白色，富有韧性，然后，分离成一个个面团，用擀杖使劲擀成薄饼，成一张卷一张，卷成筒状，放在蒸锅里蒸熟，摊凉后，切片出晒。晒干后的捶鱼片投入汤罐或烹锅，一煨一炒，宛如缕缕银丝，称做鱼面倒也形象
过年时有干豆丝，不太热的时候有新鲜豆丝;武汉人喜欢有自家腌的腊味跟干豆丝一起，煮得糊糊稠稠的
是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
据传，明代医圣李时珍游历木兰山时，与药王殿道长品评黄陂荆蜜后，数其入药之功有五：即“清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也”，后被收入《本草纲目》
黄陂荆蜜，为中国四大名蜜之一，荆蜜源自湖北省武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区。黄陂荆蜜，为荆花蜜，呈浅琥珀色，结晶纯白，细腻，味道芳香，甜而不腻，品质纯正，在蜜中属上品。该蜜营养丰富。荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。为中国国家地理标志保护产品。主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区
