立秋之后，北方比南方更寒冷，因此会选择在此时贴秋膘，以度过一个寒冷的冬天，通常会选择吃肉“以肉长肉”，胃口好，吃的多，非常容易贴膘，体重增加不少。不过不用刻意的贴秋膘，有益身体健康最重要，下面来看介绍。
夏季天气炎热，食欲受到影响。而秋季天气转冷，胃口自然变好，人们习惯于吃肉补充消耗，体重会增加，我们称之为“贴秋膘”。另外，冬季寒冷，皮肤须留有一定的脂肪来御寒，尤其是北方贴秋膘能帮助渡过寒冷的冬季。
尽管如今人们的物质生活不成问题，也不存在营养不足的问题，但如果我们多吃肉，不容易消化。过多的脂肪和糖分会使身体无法承受，造成心脑血管和代谢方面的一系列问题。
秋季进补应循序渐进，宜“平补”，尤其对于胃肠功能较弱的老年人和儿童，喝清淡易消化的健康粥更有利于健康。脾胃虚弱者、高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、高尿酸血症患者，以及已经超重的人群，不宜“贴秋膘”。
当然首选吃肉，“以肉贴膘”。不少家庭会选择炖肉，肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、排骨藕汤、白切肉、红焖肉等等。
贴秋膘前要给脾胃一个调整适应期,可先补食一些富有营养，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。
