我国的饮食文化里，之前很少会用到公筷或者是公勺的，最近，武汉市疾控专家胡须餐饮行业以后可以实行分餐制，在家吃饭也用“公筷公勺”，很多人想知道如果家里没人感染，还有必要这样做吗？下面就来了解一下。
武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林回答市民咨询并呼吁：“餐桌上的文明”从我做起，解除离汉离鄂通道管控后，餐饮业营业后实行分餐制，在家吃饭也要使用“公筷公勺”。
新冠病毒通过呼吸道飞沫和密切接触传播，由此可见家庭共餐是一种高危行为。李俊林介绍：共餐制最大的弊端在于传播病原微生物，在用筷子或勺子取食的过程中，就餐者的口腔和唾液直接接触筷勺，许多病原微生物借由筷勺传播，引起交叉感染，增加了共餐者罹患各种传染性疾病的风险。他说，即使家人健康状况良好，也非常有必要改掉共餐的老习惯，实行分餐制。
不分筷不分勺，还喜欢相互夹菜，大大增加了传染病的传播风险，其中最易发生的有幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝、手足口病等。
分餐制可以有两种形式，一种是每个人一双公筷一双私筷，另一种是每份菜盘边摆上公筷或公勺。汤盆里要放上公勺，喝汤用公勺舀到自己的小汤碗里，舀汤时不要用公勺触碰到自己碗里，立即还原公勺。公筷和私筷、公勺与私勺要有明显的颜色、长短或大小的区别。
专家表示，分餐制并不难，贵在坚持，重在做通家人工作，尤其要让孩子从小培养分餐习惯，这是对他们一辈子的健康负责。他同时呼吁，武汉餐饮业应大力提倡分餐制，建议将其列入行业规范。
