说到大闸蟹就不得不提阳澄湖的大闸蟹了，很多人都是它忠实的爱好者，虽然阳澄湖的大闸蟹很贵，但是它的味道对得起它的价格。阳澄湖大闸蟹蟹膏蟹黄肥美，肉质紧致清甜，吃一口便让人难以忘怀。马上就是中秋节了，往年的时候阳澄湖大闸蟹就成了中秋送礼的最佳选择，但是根据近期公布的开捕时间来看，今年中秋节估计是吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹咯。
按照往日的规律，一般中秋节前后是阳澄湖大闸蟹上市的时间，基本在九月下旬左右，那个时候大家就可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹了。而今年的中秋节比往常早了十来天，目前阳澄湖大闸蟹进入了最后的脱壳阶段，到九月中旬的时候还没有完全成熟，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕，到时候才会正式起水大规模上市。所以今年的中秋节期间，大家就吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了。
根据消息称，今年阳澄湖大闸蟹的产量比往年要高，但是价格不会回落，因为阳澄湖大闸蟹围网养殖面积有限，而且饲养成本也比较高。根据以往的经验，大闸蟹上市后，母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。
1、什么是阳澄湖大闸蟹
特指苏州市境内自然形成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，符合一定标准的大闸蟹。产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。
2、认证标志
只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体在经过相关单位确定以后才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。
3、上市时令
一般阳澄湖大闸蟹开捕的时间都在9月下旬，所以在开捕期以前上市的基本都是假冒的，大家要注意辨别。
