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三十年河东中的河是指什么河

作者:whycl 时间:2022-07-27 09:52:13

蚂蚁庄园7月28日的两个问题已经在下方给出了答案以及解析,各位网友可以提前做个功课,其实是一次不错的学习机会。如果对问题的答案还不太确定的话,就赶快来看看吧。

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蚂蚁庄园7月28日答案

问题1:

“三十年河东,三十年河西”中的“河”指的是什么?

答案:黄河

解析:

黄河发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓,蜿蜒东流,穿越黄土高原,注入渤海。黄河沿途的地理环境复杂,河水从上游挟带大量泥沙进入平原地区后,泥沙沉淀,形成了“地上河”,致使黄河经常改道。历史上,黄河曾多次改道。有记载的最早的一次黄河大改道是在《汉书·沟洫志》:“周谱云,定王五年河徙。”

后历经新莽魏郡改道、北宋澶州横陇改道、明洪武至嘉靖间的河道变迁、清咸丰铜瓦厢改道等大的改道。因此,有的村庄原来在黄河东面,若干年后,可能会因黄河改道,而变为在黄河西面。后来,“三十年河东,三十年河西”就被人们用来比喻人世的盛衰兴替,变化无常,难以预料。

问题2:

酸奶冷藏一段时间后,表面会出现一层“黄水”,很可能是什么?

答案:乳清析出

解析:

酸奶表面析出的“黄水“是乳清,这种现象被叫做”乳清析出“。酸奶之所以浓稠,是在一定温度条件下,乳酸菌发酵过程中产生有机酸,牛乳中蛋白质(酪蛋白和乳清蛋白)在酸性条件中形成胶状凝乳状态。

当凝乳状态被破坏时,乳清就会析出,这种液体大部分是水,同时含有蛋白质、乳糖、钙、维生素B2、矿物质和少量脂肪等。(乳清呈黄色,主要就是因为富含维生素B2)

在《食品安全国家标准发酵乳(GB 19302—2010)》对于发酵乳的感官要求有说明这种情况,少量乳清析出现象属于正常,但若表面有大量乳清析出,带有刺鼻气味(酒精发酵、发霉味),就不要吃了。

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