湖北竞逐作为一个历史悠久的城市，有很多美食，其中荆州美食中很有名的就是荆州的过早面食，俗话说，一日之计在于晨，早上吃什么也是很讲究的。
沙市的早堂面对于沙市人来说，就和武汉的热干面，岐山的臊子面一样，是它们生活中必不可少的食物。早堂面的汤料也很丰富，有干鳝鱼丝，猪肉片，鸡肉片等等，这个汤底更是非常讲究，老师傅将，这锅高汤使用，老母鸡、五花肉还有猪骨一起熬制的，而且每天就是早早就要起来熬汤了。毫不夸张地说沙市人都是吃这个长大的。
如果你去到荆州应该很多的人都会给你推荐这道美食，顾名思义，这里的米粉肯定是要用手工制作的，宽宽的手工米粉吃起来口感非常好，再加上猪肉或者是牛肉码子，搭配上秘制的酱料，如果喜欢吃辣的朋友也可以配上一点辣椒，在早上的时候吃上一碗，保证你这一整天都能元气满满。
这碗牛肉米粉在荆州是非常的有名啊，在荆州是人人皆知。这里的牛肉都是选用当天宰杀的新鲜牛肉制作而成，而且与一般的牛肉粉店不同，这里的是用牛肉片和牛肉块双码的方式，和牛肉片相比，牛肉块更加的有嚼劲，配上酸辣的汤汁，透亮的宽米粉再撒点小葱，从视觉和嗅觉上就已经足够吸引人了。
这道美食在荆州也是家喻户晓的。圆豆泡糯米的吃法有两种，一种是直接将糯米倒进猪骨汤里面，也可以一口糯米，一口猪骨汤，伴着咸菜吃。煮的熟烂的圆豆，加上糯米的清香，猪骨汤的浓郁，这股香味扑鼻而来，就让人食欲大开。这碗元豆泡糯米虽然简单，却是很多荆州人割舍不掉的。
