冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸 冻梭子蟹怎么做好吃

最近不少小伙伴都在网购梭子蟹，但是发现到家的时候都是冻过的梭子蟹。那冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸？冻梭子蟹怎么做好吃一些呢？下面一起来了解下、

冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸

建议解冻之后再蒸。

1、 冷冻的温度比较低，如果将冷冻的梭子蟹不解冻直接拿去蒸的话，那么因为外面和里面的温度不一 样，此时就会影响到传热的速度，很有可能会出现外面熟、里面生的情况，这个时候如果吃下去的 话就容易引起肠胃不适的症状。 

2、如果继续蒸，当里面熟了之后，外面的肉又会出现太老的情况，所以建议最好还是解冻之后再拿去 蒸，这样口感会更好一些。

梭子蟹蒸多久

15分钟左右。梭子蟹的肉质细嫩，口感鲜美，主要是用于清蒸食用，在蒸的时候时间不宜过长，一般建议上汽后蒸15分钟左右就可以了，以免蒸的时间过长而影响到梭子蟹的口感和营养价值。而且在蒸梭子蟹的时候还可以在水里面加入适量的料酒、姜片和葱结，这些调味料都具有特殊的芳香性气味，可以起到抑制腥味、提升鲜味的作用。

冻梭子蟹怎么做好吃

建议炒着吃会更好吃一些。新鲜的梭子蟹肉质十分细嫩，比较适合用来蒸着吃，这样也能最大程度地保留梭子蟹的鲜味和营养物质。而相对于新鲜的梭子蟹来说，冻梭子蟹中所含的营养成分以及口感都会在一定程度上发生下降，所以对于冻梭子蟹来说，一般不建议用来蒸着吃，而是建议可以用来爆炒、油炸、煮汤等，可以根据个人的口味来进行选择。