现在有越来越多的人习惯泡柠檬水喝，一方面是因为酸酸的味道比较受欢迎，另一个原因则是觉得柠檬能帮助我们补充维C。那一片柠檬到底含有多少维C呢?一起来了解下真相吧。
柠檬的外皮：柠檬芳香的味道大部分由此而来。
柠檬果皮中主要包含果胶(水溶性膳食纤维)，香气成分柠檬烯(还有少量柠檬醛、香叶醛等)，类黄酮等物质。
柠檬的内皮：果皮中白色的一层，带有苦味。
柠檬的白色海绵状内层，是果胶和其他膳食纤维的重要来源，同时还会有类黄酮，香豆素，柠檬苦素类化合物等。
柠檬的果肉：柠檬的果肉吃起来是酸爽的。
柠檬的果肉占柠檬重量的 65%～70% 。其中主要成分是水、碳水化合物和柠檬酸，大约还会含有 3.5 毫克 VC 、14 毫克钾、2 毫克钙，以及类黄酮、多酚类和柠檬苦素类化合物等。
柠檬籽：苦。
柠檬籽中含有脂肪，柠檬苦素类化合物以及少量维生素 E 等。
总结一下，一片柠檬主要是一些膳食纤维，几毫克维生素 C 和钾、钙，少量多酚、类黄酮物质、香豆素，以及带来清新复杂风味的柠檬酸、柠檬烯、柠檬苦素类化合物等。
柠檬水不仅风味迷人，而且确实是好东西。不过一片柠檬的维C含量真的不多，而且有很多还留在柠檬里没泡出来，实际上各位小伙伴期待的功效，真的不太行。
很多人会说：柠檬富含有维生素 C 能够美白肌肤。
酸酸的柠檬，让很多人以为它 VC 含量很高，但实际上，柠檬的酸主要是因为柠檬酸而非 VC。就算一杯柠檬水能溶解一片柠檬的所有 VC 含量(3.5 mg)，也得喝上 14 杯水才够正常推荐维生素 C 摄入量。
一颗冬枣 VC 含量≈ 3.5 个柠檬。
至于担心柠檬水有光敏物质，白天喝了会变黑的朋友，其实是想太多了。一小片柠檬，真的远远不够。
柠檬水可以减脂吗?答案是不太行。
很多人会说：酸能刮油去脂，所以柠檬能减肥。
酸酸的东西吃着确实很解腻，让人有了“刮油“的错觉。
实际上在消化过程中，食物经过小肠时人体会分泌碱性物质，来中和胃酸和食物自身的酸性，酸并不能阻止脂肪的消化吸收。
至于传说中柠檬水的其他功效，例如增强抵抗力甚至是抗癌，就更不要指望了。
一方面，对于柠檬中的各种有益物质例如 VC ，柠檬苦素等各种研究多如牛毛，但到现在也没有统一的结论。另一方面，柠檬水里的含量，真的太太太太少了，每天生啃一个柠檬都未必有用，更别说清淡的柠檬水了。(丁香医生)
