湖北有一个最出名的“小龙虾之乡”，那就是潜江。潜江被评为是“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”“中国小龙虾美食之乡”。由此可见潜江小龙虾的知名度，据了解，第四届中国小龙虾产业大会也将在潜江举办，举办时间、地点和活动如下。
举办时间：3月18日-19日
举办地点：湖北潜江
主办方：中国水产流通与加工协会、潜江市政府
指导方：农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会
今年的小龙虾产业大会根据时间顺序将会进行大会开幕式，中国小龙虾产业成果展览会巡馆、中国小龙虾产业可持续发展论坛、中国小龙虾产业十强县市推介会、小龙虾养殖技术创新论坛、小龙虾加工餐饮及市场发展论坛、颁奖盛典等活动。据了解，大会结束后，在3月20日，部分参与大会的嘉宾代表将会现场观摩潜江小龙虾的开捕仪式。
武汉每年吃小龙西最好的季节是在夏天的时候，大概从6月份开始到8月份，这个时期的小龙虾非常饱满，肉质最好。今年因为2月份气温较高小龙虾上市早，但是这个时候的小龙虾的虾钳里基本没什么肉，非常小，因此还是等一段时间以后再吃比较好。
潜江是“虾稻共作”生态种养模式的创新地，被农业农村部誉为现代农业的“革命性创举”，被评价为“四小”典范(小银行、小粮仓、小水库、小肥料厂)，荣获湖北十大改革项目奖，带动全省虾稻共作面积800万亩、全国虾稻共作面积1600多万亩。
潜江龙虾首批纳入中欧地理标志协定保护名录。据武汉大学质量发展战略研究院去年发布的评估结果，潜江龙虾区域公用品牌价值为227.9亿元，再次荣登中国龙虾区域品牌榜首。
