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老年人常见饮食误区有哪些

作者:whycl 时间:2022-10-31 15:50:35

吃素不吃肉真的对身体好吗?营养都在汤里的说法对不对?今天的健康专题,准备和各位聊聊老年人常见的饮食误区有哪些,也希望能有更多的朋友关注到这方面的问题。

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1、瘦就是好吗

很多老年人信奉“有钱难买老来瘦”,觉得瘦才代表身体健康,所以对自己体重的下降并不在意,甚至刻意减少体重,这就增加了肌少症的发生风险,会严重影响生活质量,常表现为老年人易跌倒、免疫力下降、易生病等。

所以老年人在日常膳食中应注意保证充足的能量与蛋白质摄入,同时吃动结合,保持适量的有氧运动和抗阻力运动,维持和改善肌肉减少的情况和营养状况。

另外,老年人应规律监测体重,体质指数最好控制在20-26.9kg/m2(体重/身高2),如发生明显的体重变化,尤其是非自愿性体重下降,应及时就医。

2、粗粮吃太多

粗粮与精制米面相比,可提供更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分,对降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等膳食相关疾病的发生风险具有重要作用。

许多老人听说粗杂粮有益健康,天天顿顿粗杂粮,结果很容易发生消化不良,反酸胀气。粗粮过多摄入还会影响维生素、矿物质的吸收,对人体健康不利。

主食的粗细搭配要合理,一般建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的1/3左右。一日三餐中,应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。

3、吃素不吃肉

动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分,并不是疾病的祸首。如长期摄入不足,会导致营养不良的发生。

建议老年人每天摄入足够量的动物性食物和大豆类食品:

动物性食物摄入总量争取达到平均每日120-150g;其中鱼40-50g,畜禽肉40-50g,蛋类40-50g;食用畜肉时,尽量选择瘦肉;每日300-400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品;平均每天相当于15g大豆的豆制品。

4、认为营养都在汤里面

日常生活中,很多人喜欢浓浓的鱼汤、骨头汤、肉汤,觉得有营养。实际上,并非如此,熬制过程中虽然会溶解出少量的蛋白质,但同时也会溶解脂肪和嘌呤。

如果只喝汤不吃肉,那么摄入的就主要是水、油脂,和一部分易溶于水的小分子营养素。

这对于许多合并高脂血症、高尿酸血症或糖尿病的老年患者来说,是有害而无益的。建议合并高尿酸血症或痛风的老年人避免食用肉汤,对于一般老年人来说,吃肉比喝汤更营养。(青岛新闻网)

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