今天准备给大家推荐几种可以养胃的蔬菜,有这方面兴趣的网友不妨来做个了解。下面已经把每种菜所富含的营养以及注意事项都进行了说明,希望能给各位提供一些有用的帮助。
卷心菜,又称包菜,素有“天然胃药”的美誉。
这是因为,卷心菜中所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,这种物质有促进胃黏膜新陈代谢的作用,一定程度上能保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织。
而中医也认为,卷心菜性平、味甘,归脾、胃经,可以清热止痛、润脏腑,对胃脘疼痛有缓解作用。
想要获得卷心菜更好的养胃效果,建议炒着吃:将卷心菜用手撕成块,再用大火快炒,营养流失更少。
注意:吃太多卷心菜易引起胀气,平时容易腹胀的人,一次不要吃太多。
大家都知道,大多数蔬菜都是凉性,但茴香菜就很特别,它性属温性。
茴香有暖胃散寒、止泻助消化的作用,平时脾胃虚寒、容易腹痛腹泻的人,可以适当吃点。
此外,茴香菜中含有大量茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有助消化的作用;还能止痛止呕,缓解胃部不适。
再者,茴香菜能“补命门不足”、“暖丹田”,也就是说它能温补肾阳,冬天怕冷、手脚冰凉的人就很适合吃。
但要注意的是,茴香菜属于含钠很高的蔬菜,每100克茴香含有186.3毫克钠。
因此,需低钠饮食的高血压、肾脏病患者,就不适合吃茴香菜了;一般人做茴香菜的时候,也应该少放盐。
白菜向来是餐桌的“常客”,不仅味道鲜美,而且营养丰富,素有“菜中之王”的美誉。
老话还有“白菜豆腐保平安”的说法,可见白菜在大家心中的重要性。
中医认为,大白菜有生津润燥、清热败火、开胃养胃的作用。
若想要养胃,建议生吃白菜。当然,并不是要一整颗啃,生吃主要吃的是白菜心。
未经过烹饪加热,白菜的营养价值得到了完整保留。再加上,新鲜白菜富含大量水分(高达95%)和糖类,生吃起来十分鲜甜,可谓是口口生津。
白菜虽好,但它性偏寒凉,并非人人皆宜,一般胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者,就不可多食。
中医认为,荠菜味甘性平,有健脾益胃、平肝明目、消食化积等作用。
从营养学的角度上说,荠菜属于高度碱性食物,胃酸分泌过多的人群适当食用可以中和胃酸,从而达到养胃的目的。
此外,荠菜的钙含量也相当高,每100克的钙含量为294毫克。但荠菜含有的草酸会干扰钙的吸收,因此在做菜前最好先焯水。(养生每日推送)