最近这段时间猪肉价格还是比较平稳的，本周猪价还降了一些，对于市民朋友来说，能买到低价猪肉总归是一件好事。目前，国家已经开展中央储备冻猪肉收储工作，那后续猪价走势会如何呢?
据农业农村部监测的数据，3月7日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.21元/公斤，比上周五(3月4日)下降2.3%;3月11日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.28元/公斤，比前一日下降0.3%，与上周五(3月4日)的18.63元/公斤相比，变化幅度较小，下降1.9%。
本周猪肉批发价格总体企稳，而生猪(外三元)价格总体也未出现大幅下跌。根据中国养猪网的数据，3月7日，全国生猪(外三元)的平均价格为12.56元/公斤，3月8日为12.37元/公斤，3月9日，全国生猪(外三元)均价为12.32元/公斤，3月10日这一数据为12.4元/公斤，3月11日，生猪(外三元)均价为12.38元/公斤，与上周五的12.65元/公斤相比，下降幅度为2.13%。
上周的3月3日和3月4日，华商储备中心按照国家有关部委安排，组织了4万吨的2022年第一批中央储备冻猪肉收储工作。本周的3月7日，华商储备中心发布《关于2022年第二批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》称，按照国家有关部委安排，将组织3.8万吨中央储备冻猪肉收储工作，于2022年3月10日进行。
收储工作陆续启动后，近期猪价跌幅明显收窄，但2022年第一批收储工作落地已超一周，全国生猪均价却不见上涨势头，以震荡调整为主。
浙商证券表示，3月猪肉消费处于年内最低点，收储对猪价提振有限。收储落地，短时间内提振养殖端信心;当前生猪出栏处于亏损状态，养殖户存在一定抗价惜售心理，期待收储提振价格，顺势出栏生猪。浙商证券认为市场对于压栏后猪价上涨的预期落空，预计后期收储相关预期将逐渐降温，前期压栏的规模场或再度加速出栏，猪价可能会再度加速下跌。
东兴证券认为，近期供过于求局面还未完全扭转，短期猪价预计以底部震荡为主，仍有小幅下探空间。叠加当前大宗农产品全面涨价带来的饲料大幅涨价，导致养殖成本居高不下，持续亏损将进一步促进行业主动去产能步伐，这将进一步强化对2022年开启下一轮周期上涨的预期。
艾格产投合伙人刘晓东对澎湃新闻记者表示，供应层面的存栏量和出栏压力依然存在，但因为猪价走弱，会影响或传导至出栏决策，影响繁育决策和能繁母猪去化，这些都将在特定周期后直接反应在供需平衡上。因此，拐点何时来到，还需要看中小型散户的去栏节奏。
