红菜薹是很多武汉市民非常喜爱的一种蔬菜，随着近日的气温下降，昼夜温差加大，武汉早熟红菜薹已经上市。想要尝鲜的市民可购买一些回家。
热刚退，秋风渐起，各类蔬菜快速生长，武汉市民喜欢的本地特色蔬菜红菜薹已经上市，相较往年提前了近一个月。
在蔡甸张湾街红星村的蔡甸乡里康家庭农场，田里的红菜薹长势正好，村民正在紧张采收中。农场负责人介绍，今年主要种植的品种是早熟优品“鄂红4号”红菜薹。去年开始，村里有部分农户试着种植这个品种，不仅长得快而且杆粗，口感又嫩又甜。于是乡里康农场今年种植了200亩“鄂红4号”，目前先期栽种的逐渐步入上市期，一天有2000斤上市，根本不愁销。
武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，红菜薹一般在11月初才上市，提前上市近一个月得益于新早熟品种的推广。虽然武汉今年入秋晚，但一入秋早晚温差就达到10℃以上，更是有利于红菜薹的生长。随着气温逐步降低，红菜薹的口感会更好，价格也会越来越便宜。
红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
