西瓜是夏季的一个水果之一，目前各大市场及超市都上了西瓜在买，好的西瓜得好几块钱一斤的称重，那么自己去西瓜采摘园摘是十分好的，下面了解下吧。
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一般情况下，西瓜种植时间在2月中下旬种植最合适。
西瓜露地栽培就是在没有保护设备的条件下的栽培。各地气候有很大差异，因而播种时间也各不相同，南方地区由于气温较高，播种时间偏早，而北方地区一般播种较晚，但采用早熟栽培时间也可相应早播。
春季露地直播栽培，一般以当地终霜已过、地温稳定在15℃左右时为露地播种的适宜时间。播种的最佳时间还应根据品种、栽培季节、栽培方式以及消费季节等条件来确定。
西瓜的成熟时间，主要由西瓜的生长习性决定，同时也受不同种植地区以及种植方式的影响。西瓜喜爱高温环境，在热带亚热带季风气候区种植西瓜比较普遍，在正常种植时间下，西瓜一般在盛夏时节前后成熟，这个时候的西瓜个大多汁，品质高。如果是种植在大棚的西瓜，因为不管是光照、湿度还是温度，都可以人工自由调节，因此，西瓜可以在一年四季内成熟。如果去超市或者水果市场购买水果，不是在当季时节，却能看到有上市的西瓜，不用担心西瓜的新鲜程度，这类西瓜多是由棚区种植采摘的，可以放心吃。
甜味是影响西瓜口味最重要的因子，主要是由西瓜中的果糖、葡萄糖与蔗糖等物质产生的。
在含糖量相同的情况下，糖的组成及其所占比率对甜味的口感也有一定影响，其中最甜的糖是果糖，其次是蔗糖，再次是葡萄糖。
因此，西瓜甜味的来源就是果实中糖分的累积，并与果实内糖的种类与数量密切相关。
