我们大家都知道，秋季是很多水果成熟上市的季节，其中鲜枣是小编最喜欢的水果之一，你知道秋季吃鲜枣有哪些好处吗?鲜枣要怎么储存才好?如果你也喜欢吃鲜枣的话，就快来看看吧!
每100克鲜枣中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，同时，鲜枣的维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富，其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。鲜枣果实口味鲜美，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用;此外，鲜枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效;而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。
1、密封冷藏
将新鲜完好且果皮不是全红的鲜枣挑出来，用保险袋密封，袋内留少量空气，放置到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。用小袋分装，每次取用一小袋，这样就能将鲜枣保存得更久一点。如果鲜枣数量很多，则冷藏前需先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天，预冷后再放在温度为0℃-1℃、相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。
2、阴凉处保存
将鲜枣放入保鲜盒或保鲜袋中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以在一定时间内保持新鲜度。
