武汉人过早的美味灵魂之一——鲜鱼糊汤粉可谓是令人尝过以后就难以忘怀，早上来一碗可以说是爽歪歪呀。那么这么美味的鲜鱼糊汤粉在家可不可以自己做呢，如果要自己做需要什么材料，步骤是怎么样的呢。
鱼汤调糊，米粉为料，吃的时候泡根油条，它是武汉人的羊肉泡馍，被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉。
吃糊汤粉，天生要搭配油条，刚出锅的油条，蓬松酥脆，外焦里嫩，最好的吃法是撕成小段，泡在糊汤粉中，油条像海绵体一样，吸饱汤汁，裹满汤汁的油条，香软爽滑，吃一口，汤汁在嘴里翻滚，鲜美的很，原本无形的鲜美此刻便立体了起来。
米粉、小黄鱼、盐、白胡椒粉、生粉
1、处理小黄鱼，去掉内脏，洗净
2、在锅里倒入油，烧热后，加入小黄鱼煎至两面金黄，添足水，大火烧开转小火慢炖武汉の记忆——鲜鱼糊汤粉的做法
3、炖至鱼肉和鱼骨都酥烂，鱼汤奶白后，将鱼肉和鱼骨捞出。武汉の记忆——鲜鱼糊汤粉的做法
4、在过滤后的鱼汤里加入盐和白胡椒粉调味，两勺水淀粉加水调开，倒入奶白鱼汤烧开，呈粘稠状。武汉の记忆——鲜鱼糊汤粉的做法
5、另起锅，烧水下米粉，煮至无硬芯后捞出，将鱼糊汤淋于其上，拌匀，放上萝卜榨菜即可。开吃!
①这个小吃必须放比较多的白胡椒粉才能做出比较武汉味道的鱼糊汤粉哦~
②做这个的初衷是因为在天猫买了小黄鱼，但是刺太多，于是选择熬汤，然后就想到可以做鱼糊汤粉了。
③不一定要用小黄鱼，鲫鱼，鳝鱼，应该一切鱼都可以吧。最初的“糊汤”用的鱼都是傍晚到菜市场的水产摊子上收集来的卖不出去的烂鱼、鱼杂、鱼糊汤粉头，经过彻夜熬煮，鱼熬得骨化肉碎，为了除去或遮掩腥臭味，加大量胡椒。
③熬出奶白浓汤的关键一定是先煎鱼再大火!假如水没有一次性添足的话，后面请加入开水炖汤!!一定要是开水!
④配上油条才是爽歪歪!!!
