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武汉传统美食

作者:whzy 时间:2020-04-01 21:33:01

天上九头鸟,地下湖北佬,这湖北武汉的市民更是从以前到现在都有着好吃佬的称呼,这里的传统美食更是融汇了当地的特色美味进行烹制,除了传统的热干面以外,更是有着许多新鲜的美味哦,一起来看看吧。

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热干面

说到武汉,大家一定不会忘记,它的成名作——热干面,来武汉不吃上一碗热干面怎么能算来过?,热干面既不同于凉面,又不同于汤面,劲道十足的面条,淋上芝麻酱、香油和辣椒油,酱汁香浓味美,简直就是人间美味啊~,武汉的每一家热干面,酱汁口味都有些不同,早晨起来来一碗热干面,就是这座城市最独特的问候方式

豆皮

武汉人的生活里,少不了豆皮这个可爱的宝贝,武汉的大街小巷都会有豆皮的香气,似乎是这座城市藏不住的珍宝,豆皮是用脱皮绿豆和米浆制成,而豆皮的馅儿呢~必须是糯米,最美味的要数三鲜豆皮了,鲜肉蘑菇和鲜笋,绝对让你垂涎三尺,又香又脆的豆皮搭配葱香,配上糯米的黏糯松软,去武汉可不能错过这个小可爱了推荐店铺:

老通城豆皮、严老幺烧麦、周记热干面豆皮大王、王师傅豆皮馆、光明大酒店

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面窝

作为武汉“过早”的“杠把子”,只要有面窝摊子,就会有一圈人围着等吃,这是武汉人早晨的必备,一个个像甜甜圈一样,用黄豆酱和葱花做成,在滚烫的油锅里来回翻滚,变成了一个个肥厚的面饼,外酥里脆的感觉,别提有多过瘾了~

推荐店铺:

罗氏面窝、田田面窝、金包银糍粑面窝

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排骨莲藕汤

排骨莲藕汤是湖北很有特色的美食,《舌尖上的中国》关于湖北那段,主要讲的就是这个汤。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼汤圆均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

四季汤包

在武汉还有一种汤包,被称为四季汤包,这种汤包一年四季都有,四季汤包的制馅非常讲究,选料也很严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,吃在嘴里那是一个香啊。推荐大家去尝一下。

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