舟山是我国两个以群岛建立的地级市之一，素有“东海鱼仓”、“中国渔都”和“千岛之城”的美称。因此这里不仅有独特的海岛景致和深邃的海洋文化，还有让人无法拒绝的美食。下面我们就来看看舟山有那些不可错过的美食吧!
舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一，在饮食方面自然也就以海鲜为特色了，烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干，生吃。主要风味名菜有：白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、盐焗基围虾、嵊泗螺酱、葱油海瓜子、烟熏鲳鱼、芹菜炒鳗丝等。
舟山海鲜面为舟山著名名小吃之冠，以新鲜海鲜食材为原料，配以纯高汤烹制，素以汤鲜味美而著称。
舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
舟山渔场上蟹的种类很多，约有近百种，形态各有不同，其中资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹以蒸食为主。其食用部分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、无机盐及维生素A等成份。
梭子蟹除鲜食外，当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后，放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，称为“呛蟹”，别有风味。
