今天小编给大家推荐几种大闸蟹的做法，我们大家都知道，现在正是吃大闸蟹的好时候，市面上的大闸蟹也越来越多，如果你对大闸蟹怎么做好吃这个话题感兴趣的话，就快来看看吧!
食材准备：
大闸蟹750克，葱段、姜末、葱末、蒜末、香菜叶各适量，胡椒粉、盐、辣豆瓣酱、醋、白糖、香油各适量。
方法步骤：
1.将大闸蟹刷洗干净;提前将适量水倒入蒸锅内，用大火烧沸。
2.将大闸蟹放入盘中。加入葱段、姜末、胡椒粉、盐拌匀，盖上盖子，上锅蒸10分钟。
3.炒锅烧热，倒入底油，下葱末、蒜末、辣豆瓣酱、醋、白糖、香油一起炒成味汁。加入适量水，煮沸。
4.将味汁取出装碟，撤上香菜叶，作为蘸料，同蟹一起上桌。
食材准备：
大闸蟹2只，蒜苗50克，川椒25克，蒜15克，盐8克，味精2克，料酒10毫升，醋8毫升，老抽10毫升，食用油15毫升。
方法步骤：
1.大闸蟹用刷子洗涮干净，用热水汆过后，晾干备用;蒜苗洗净，切段;川椒、蒜洗净。
2.炒锅置火上，加油烧热。烹入料酒，放入蟹稍炒后加川椒、盐、醋、老抽、蒜翻炒。
3.再加入蒜苗稍炒，加入味精调味，起锅装盘即可。
小贴士：
切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜食用。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
