湖北潜江的小龙虾全国闻名，很多人都会慕名去吃小龙虾，当地更是开设了专门的小龙虾专业和学校。潜江的专科学校只有一所，就是江汉艺术职业学院。
江汉艺术职业学院是2004年经湖北省人民政府批准成立、教育部备案的公办全日制普通高等学校，前身为湖北省潜江艺术师范学校，创建于1959年。学院坐落于素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”美誉的湖北省潜江市，占地面积1000亩，校舍面积20万平方米，馆藏图书45万册。
学院设8个教学院部：音乐学院、设计学院、学前教育学院、管理学院、表演艺术学院、潜江龙虾学院、继续教育学院、中职部，各类学生10000余人。有教职工515人，教授、副教授86人，另有知名艺术家、教育专家担任的兼职教师40人。学院教育教学成绩显著，多次代表湖北省参加全国大学生艺术节、全国职业院校技能大赛，并获得多项一、二、三等奖。2019年参加全省职业院校、师范生技能大赛，获得一等奖7个、二等奖5个、三等奖6个;参加全省大学生创新创业大赛，获得银奖1个、铜奖3个、优秀创意奖1个、最佳设计奖1个。
学院毕业生素质全面、技能优秀，备受用人单位好评，就业率连年保持在94%以上，学前教育、音乐表演、舞蹈表演、酒店管理、小学教育、烹饪工艺与营养等专业的毕业生被大量预订，供不应求。
潜江位于湖北省中部江汉平原，是中国现代作家曹禺的故乡。1994年被列为湖北省三个直管市之一。
潜江是武汉城市圈成员。自公元965年(宋乾德三年)建县，迄今已有一千多年的历史。
境内有全国十大油田之一的江汉油田，辖3个省级经济开发区、6个国有农场、16个镇处，素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉。
