去年过年期间猪肉涨价涨到老百姓都吃不起了，价格一度逼近牛肉和羊肉，让很多人都被迫减少猪肉的摄入。那么大家最关心的就是今年过年期间猪肉还涨不涨价？如果要涨会涨到多少？什么时候才能恢复到以往的价格！
1.近日，农业农村部发布消息称，随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。
2.供应方面，随着新增产能逐步释放，上市肥猪将进一步扩量，据测算，明年元旦春节期间(2020年12月-2021年2月)猪肉供应量比上年同期增加三成左右。
3.需求方面，元旦春节期间消费增加可能会带动猪肉价格出现一波上涨(正常年份涨幅一般在6%-10%)，但总体将低于上年同期水平。
会上涨6%-10%左右。
能繁母猪和生猪存栏较快增长，种猪和仔猪产销两旺
据监测，10月份能繁母猪存栏3950万头，连续13个月增长，比去年同期增长32%;生猪存栏3.87亿头，连续9个月增长，比去年同期增长27%。目前生猪产能已经恢复到2017年年末的88%左右。照此趋势，明年二季度，全国生猪存栏将基本恢复到正常年份的水平。
近期，湖北襄阳市襄州区五花肉25元/斤;上海上海市浦东新区猪肉类10.88元/斤;江苏宿迁市宿豫区猪碎肉15元/斤;河北石家庄市裕华区香猪肉38元/斤;贵州黔南布依族苗族自治州三都水族自治县整头猪19.25元/斤;河南周口市商水县猪肉类6元/斤;山东临沂市兰山区猪瘦肉16.5元/斤;黑龙江哈尔滨市松北区五花肉21元/斤;四川成都市青白江区后腿肉15元/斤;河南商丘市睢县三号肉17元/斤;北京北京市昌平区五花肉20.4元/斤;上海上海市浦东新区前腿肉14元/斤;四川成都市金牛区后腿肉12元/斤;陕西咸阳市杨陵区五花肉25元/斤;山西吕梁市中阳县后腿肉25.57元/斤;重庆重庆市九龙坡区六分体17.67元/斤;四川成都市郫都区六分体15.5元/斤;山东滨州市滨城区后腿肉17元/斤;天津天津市宝坻区五花肉18.25元/斤等，以上价格仅供参考，猪肉价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
虽然生猪供应迎来拐点，大的方向已经发生逆转，但并不意味着猪肉价格一路下跌，预计会保持波浪式下跌的节奏。因此恢复至往年价格水平还需要一定的时间。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇预计，全国生猪价格将继续震荡下跌到12月份。进入制作腊肉季节之后，猪肉消费需求将阶段性增加，带动猪价季节性反弹，但反弹空间有限。2021年猪价将呈现前高后低走势，高点将会出现在春节前，下半年将会逐渐接近常年价格水平。
