金秋时节，走在路上就能闻到风里夹杂的桂花香，可歌里唱道“八月桂花遍地开”，其实这里的八月指的是农历八月，也就是公历的九十月份。桂花除了本身的香气诱人以外，还可以做成糕点、酿酒泡茶等等，有着许多功效。
李清照曾用：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流”的千古名句赞美桂花，八月一来，桂花就会十里飘香。
四季桂：秋季至来年春季，每年9月至次3月分批开花。
丹桂：秋季至来年春季，每年9月至次3月分批开花。
银桂：秋季，开花在9月上中旬。
金桂：秋季开花。
桂花性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15-28℃。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%-85%，一般要求每天6-8小时光照。
1、做成美食：在做糕点、粥等食物的时候可以加入桂花，提升香味。用糯米粉、酿酒、高粱米、小红枣、荔浦芋头、莲藕等为原料，可制成桂花酒酿小元宵、桂花小枣高粱米粥、桂花橄榄香芋、桂花糕、桂花蜜汁莲藕、桂花香芋乳、桂花嫩鸡米等美味佳肴。
2、酿桂花酒：桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。常饮可健脾胃，助消化。
3、泡桂花茶：桂花可以晒干制作成花茶，用来泡水喝，味道独特、鲜美，对人体有保健作用。
1、美容养颜
我们最爱用桂花泡茶喝，因为它对美容养颜，护肤有明显的帮助。此外桂花同麻油一起蒸熟，作为面脂使用，可以用来美容护肤。
2、清新口气
桂花带有特别的芳香，可以用其泡水饮用能使人口齿留余香，还能改善口腔异味的毛病，以防尴尬。
桂花的功效与作用 食用桂花要注意什么
3、舒缓情绪
桂花用来沏茶喝，不可以口感香醇，长久饮用，可以使人舒缓情绪，消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力。
4、散寒止痛
桂花味辛，有驱寒止痛之功效，非常适合那些患阴冷寒气，腹内一切冷病的人群，像脘腹冷痛、寒疝腹痛等症，适当饮用桂花茶有辅助治疗奇效。
桂花的功效与作用 食用桂花要注意什么
1、桂花虽然好，但是并不适合长期并且大量饮用，以免出现不良反应，失却了原有的保健作用。
2、桂花不是人人都适合，像火热内盛体质不宜饮用桂花茶。
3、桂花茶冲泡之前一定要洗一下。
