由于疫情的原因，武汉的餐厅一直都是不能够进行堂食的，对此也给大家的用餐造成了许多不方便的情况，如今随着武汉逐渐变得更好了起来，许多的餐厅也开始恢复了堂食用餐，不过堂食的要求仍旧是挺高的，下面我们就来一起了解一下吧。
武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，武汉市内餐厅，要建立在常态化防控的基础上，做好安全保障的前提下，有序开放堂食。据武汉市餐饮协会统计，截至5月1日，武汉全市5.1万家餐厅已有45.6%恢复外卖业务，13.3%恢复堂食。
堂食区域的餐桌保持1.5以上距离，并提倡顾客餐前洗手、使用公筷公勺等;而在餐厅后厨，卫生管理也十分严格，所有厨师佩戴口罩作业，并按规定做好消杀工作，确保食品安全。餐厅的行政总厨黄章文介绍，他们对食品安全要做更严格的管控，上桌的餐具、厨房的用具全部要进行高温消毒，让客人吃得放心、吃得安心。在堂食之外，这家餐厅也提前开辟了外卖业务，增加餐厅收入。
顾客进入堂食区前，必须进行测温，有发热(体温≥37.3℃)、干咳等症状的顾客，不得入内;
顾客进出需扫湖北健康码，“绿码”通行;顾客鞋底及双手须经工作人员酒精喷雾消毒后，方可进入堂食区域;
顾客进入就餐区，可以不戴口罩;
进餐前，需用流水洗手。
餐桌之间要保持1.5米至2米距离，控制单位时间内客流量，提倡预约进餐。
进餐模式方面，武汉将推行位份进餐、自助餐、营养套餐、公筷公勺围桌等用餐形式。
