今日阳澄湖大闸蟹正式开捕，这也意味着阳澄湖大闸蟹已经开始上市了，阳澄湖大闸蟹闻名全国，很多商家为了赚钱将其他的大闸蟹当做阳澄湖大闸蟹来买，为了进一步帮助消费者辨别大闸蟹今年阳澄湖大闸蟹采用了全新的防伪锁扣，具体内容我们一起来了解一下。
在今年的阳澄湖大闸蟹开捕节活动现场，2019阳澄湖大闸蟹防伪戒指全新亮相，今年的防伪标识在保持原有专业防伪功能的基础上，着重在结构外观和编码查验等方面作了升级。标识由扎带标签式结构升级为腕表式锁止结构;形状由椭圆形更改为方形增加标识辨识度;升级防伪查验平台，增强标识溯源功能，标识与销售主体实现一一对应。
1、看蟹壳。
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。
肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
4、看活力。
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、看雄雌。
农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
