芒果作为夏季的一种时令水果,一上市就赢得大部分吃货的喜欢,不仅果肉精致风味独特,而且品种繁多。那么应该如何挑选优质的芒果呢?有哪些需要注意的挑选原则?为了解答大家的疑惑,接下来,小编将为大家介绍一些辨别优质芒果的方法,以供大家参考,希望对您的生活有所帮助。
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,会稍微带个小小的黑点,只要黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹,都是不影响的。
可以用手触摸芒果,好的芒果的果皮一般光滑度适中,触摸时起来坚实而有肉质感,如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,这种芒果尽量不要购买。
一般来说,金黄是大部分芒果成熟的色泽,但是不一定所有的芒果都是黄色的,例如有一种产地为“红芒”的品种,成熟时为红色的,但是吃到嘴里口感也非常棒,所有需要了解不同品种芒果的色泽,方便我们挑选。
芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉,从果形上进行判断果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
成熟的芒果,都是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。
挑选同样大小的芒果时,相对较重的,水分和果肉更多,因此需要挑选较重的芒果。
在挑选过程中可以用手轻轻地摁果蒂部位,如果感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果,过硬或过软都说明质量不佳。