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武汉特色美食攻略

作者:whycl 时间:2021-11-23 08:48:04

武汉被称为“早餐之都”,这是因为武汉的早餐品类丰富,而且味道也都不错。在武汉有很多网红店都是早餐店,这点和其他城市有着明显区别。如果你是第一次来武汉,那这几种美食一定不要错过,这份特色美食攻略一定要收藏好。

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武汉十大特色美食

热干面

热干面是武汉最有名的美食名片,与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为中国四大名面。

将事先煮熟过油的碱面在开水里烫一下后放入碗内,淋上芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等拌匀,面条筋道、酱料香浓。吃的时候还可以配上一碗蛋酒、米酒或豆浆。

热干面在武汉的大街小巷随处可见,其中,蔡林记是最有名的老字号热干面店。

推荐店铺:蔡林记、石记热干面、李记热干面、天天红油赵师傅、姚嫂热干面

豆皮

豆皮是武汉四大小吃之中历史最悠久的。

它是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成,入口酥松嫩香。

推荐店铺:多乎斋豆皮馆、老何记豆皮大王、王师傅豆皮馆、曾记豆皮大王

武昌鱼

武昌鱼的烹饪方式多样,其中,清蒸武昌鱼最负盛名。

用鲜活樊口鲂鱼作主料,辅以香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料。上笼清蒸,肉质鲜美。

推荐店铺:小张烤鱼、田园小观园、大中华酒楼

鸭脖

提起武汉,很多人第一个想到的便是鸭脖。

其中,精武鸭脖和周黑鸭是最有名的两大品牌。精武鸭脖由川味卤方改进制成,周黑鸭以”入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味而备受欢迎。

除了鸭脖,还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭肠、鸭腿等多个种类。

推荐店铺:周黑鸭、精武鸭脖、曾记臻品烤鸭脖

鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉以鱼香汤浓、米粉细白而名扬三镇。

它以活鲜鱼为主料,加入东北大米用急火烧沸,然后配以多种调料调味,再用文火炖至糊状。吃的时候还可以搭配油条、油饼、烧麦等汉味小吃。

推荐店铺:徐嫂糊汤粉、老杨家鱼汤糊粉

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烧麦

烧麦在武汉又叫烧梅,薄薄的面皮里面裹着糯米、香菇、肉末等,还会加胡椒,便宜又管饱。

推荐店铺:一品、严老幺烧麦、德润福严氏烧麦店

面窝

面窝大部分是粳米磨成的米浆,加上黄豆浆、葱花、细盐。除了米面窝外,还有豌豆窝、苕面窝等。

汉口老城区的口味尤为地道,搭配稀饭或豆腐脑更显酥脆。

推荐店铺:罗氏面窝、金包银糍粑面窝、田田面窝、谢家面窝

油焖大虾

武汉最有名的是潜江五七油焖大虾,如今已传遍全国。

以江汉平原大虾为原料,焖烧半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜香。每到夏季,武汉的大街小巷都能看到油焖大虾的招牌。

推荐店铺:巴厘龙虾、靓靓蒸虾、黄师傅香辣虾、虾皇、小亮蒸虾

欢喜坨

历史悠久的欢喜坨入选了“中国名点”。

糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,一口咬下去汤汁四溢。

推荐店铺:户部巷欢喜坨

排骨莲藕汤

武汉有“无汤不成席”的说法。尤其是这里的排骨莲藕汤是到湖北菜馆必点的。

湖北洪湖盛产莲藕,用文火将肉骨头煨到肉烂脱骨,藕块粉糯又不失清脆,汤汁香浓又不失清甜。

推荐店铺:亢龙太子酒轩、湖锦酒楼

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武汉四大人气美食街

粮道街

粮道街紧邻胭脂路、后补街、民主路、小东门,全长1400米。

这里不仅是武汉百年名校一条街,拥有粮道街中学、武汉中学,以及中国八大美院之一的湖北美术学院等学校,还分布着众多美食店、书店,是武汉最具民族风情的特色街道之一。

在这里,值得光顾的美食小店有很多,因为性价比极高,只需50元就可以从街头吃到街尾。

除了有最具人气的网红店——赵师傅油饼包烧麦外,还有国民豆皮、陈大焱大连铁板鱿鱼、覃肥叔桂林米粉、熊太婆原汤水饺、三胖腰子粉、亮芳炸炸等,很多店门前都排起了长长的队伍,来了就去试一试。

户部巷

户部巷是武汉最知名的美食街,这里汇集了众多武汉名小吃。

这条仅150米长的百年老巷却聚集了石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、多乎斋豆皮等武汉本地小吃品牌。

吉庆街

吉庆街东起大智路,西至江汉路。白天这里人很少,每当夜幕降临时,吉庆街灯火辉煌,人声鼎沸,大排档一字排开,各类当地美食应有尽有。

雪松路

雪松路堪称武汉宵夜第一街,是汉口最知名的美食地标,也是夏季吃虾必选之地。

这里的店铺都是小小一家,却是武汉人心中的美食圣地。老店十几年屹立不倒,知名的靓靓蒸虾、巴厘龙虾、沈记烧烤海鲜都在这里。

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武汉正宗湖北菜馆和地道小吃店

正宗湖北菜馆:

刘胖子、粗茶淡饭·汉口公馆、艳阳天酒家、我家小馆、风波庄

地道小吃店:

四季美、三镇民生甜食馆、归元寺友友石头饼、陈记炸酱面馆、小路易生煎馆

来源:MeHouse北京旅行

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