12月3日，中国食博会在武汉举办，同时举办的还有第三届楚菜美食博览会，同时还举行了楚菜产业发展大会，会上公布了首批21道楚菜的标准。具体标准和21道楚菜的名单如下。
12月3日，在楚菜产业发展大会现场，首批21项《楚菜标准》正式发布。规定了21道楚菜的主要原辅料、制作工艺、感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，并将原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等作为资料性附录，供生产者、消费者参考。对楚菜从选料、加工到成品质量各个环节的关键点，都作了相应的规范。这21道楚菜大多为湖北人民耳熟能详的招牌菜品，从食材选择、烹饪技艺到口味都透着浓浓的楚色楚香。
清蒸武昌鱼
荆沙甲鱼
潜江油焖小龙虾
沔阳三蒸
钟祥蟠龙菜
黄州东坡肉
红烧鮰鱼
排骨藕汤
腊肉炒菜薹
油焖小香菇
簰洲湾鱼圆
洪湖鸭焖莲藕
黄焖圆子
香煎翘嘴鲌
白花菜扣肉
鸡茸笔架鱼肚
红烧鱼桥
罗田板栗烧仔鸡
襄阳缠蹄
瓦罐鸡汤
恩施炕土豆
举办时间：12月3日-6日
举办地点：武汉国际博览中心
主办方：湖北省商务厅
楚菜博览会是“楚菜全产业链”一站式服务贸易、合作交流与企业形象对接展示的楚菜贸易展览会，是荆楚大地楚菜产业重要的成果展示平台、餐饮信息互通品牌、烹饪技术交流平台、和招商引资合作平台。本届楚菜博览会致力于持续培育楚菜品牌，发展楚菜产业，弘扬楚菜文化，加快餐饮业供给侧改革，推动湖北农业、食品加工业、旅游业、餐饮业等传统优势产业的转型升级和融合发展，为加快楚菜创新发展步伐注入新的动力。
