热干面是武汉最经典的小吃之一，占领了武汉早餐市场一半的份额，在武汉无论大街小巷都能看到大大小小的热干面店铺，其中在惠济二路五号大院队员的居民楼下面，有两家相爱相杀的热干面，每个都已经存在了快有二十多年，各有各的特色，下面就来介绍一下。
江记热干面就是惠济二路第一批出现的小吃店之一。这家热干面期间欢乐几个老板，但是一直开着，开了快二十年，变成了很多很多人的童年记忆。
这间店一进去就能看到一两米宽的小摊，立着一口火光莹莹的大炉，上面放着一口咕咚咕咚冒泡，白烟升腾的大锅。老板娘娴熟地将油面兜进长柄笊篱，在沸水中甩上几圈，提起、掂干水分、扣进碗里，淋上麻油、芝麻酱、胡椒粉、盐，撒一撮葱花、辣萝卜干，加一勺辣椒油，递到食客面前。筷子拌一拌，芝麻酱散开，缠绵每根面，香味爬上鼻尖。“哧溜”一口，面劲道有力，浓稠的酱在齿颊间穿梭，又是幸福感爆棚的一天。
王记牛肉面在江记热干面的隔壁，这间店到晚上十点就熄火休息了。现在这家店大部分时间是儿子在操劳，老人家逐渐开始多些休，但是味道传承的非常好。
王记家的米粉比较好吃，汤浓而不浊，油不算特别厚但是已经足够香，端上来就想先喝一口汤，给胃暖上。一份牛肉粉，量特别的足，但是吃完却还是让人意犹未尽。香软柔嫩，牛肉纹理清晰，吸饱了牛骨辣汤的汤汁，每一口，都是惊艳。湖南的米粉和武汉的圆粉比起来多了一些劲道，少了一些柔软，挂满了香辣的骨汤，口口鲜甜。他们家也兼做热干面，红油口味。用湖南米粉牛肉汤哨子里的卤水红油加在热干面里，味道着实不错。比起老武汉的担面技术，却也相当。
1、吃江记热干面的时候，酸豆角是一定要加的!
2、王记牛肉面家吃炒饭炒粉炒面的时候，一定要记得加红油卤水。
3、惠济二路地铁站H出口便是
4、星期一的早上和中午都不要来，挤得水泄不通，很难吃上。
