“五一”劳动节刚结束，就想着下一个节假日的到来——端午节。今年端午节在6月7号，还有整整一个月的时间。对于武汉这座盛产吃货的地方来说，每到中国三大重要节日(春节，端午，中秋节)的时候，许多人，特别是老一辈的人都会去武汉曹祥泰去买点心。想知道曹祥泰为什么这么多人喜欢吗?一起来了解一下吧。
曹祥泰是中华老字号，其主打的产品是绿豆糕。曹祥泰的创始人是曹南山，他在1884年的时候开始创业，从提篮子、挑担子、摆摊子、开店子到办厂子的艰辛创业路。
直到2001年的时候，才创办了现在的武汉市曹祥泰食品有限责任公司。从创办到现在，曹祥泰任然坚持着用传统的配方与工艺和方法，保证产品的优良品质。
随着时代的变迁，西点店遍地开花，比如像仟吉、85度C等的冲击。曹祥泰随之慢慢的变成了一代人的记忆，特别是对于90后来说，知道的人就少之又少了。
对于现在的曹祥泰，消费群体主要是一些50岁到70岁左右的人群，或者是在司门口住了很久的人。
曹祥泰的点心是老一辈当时喜欢的食品，但是对于年轻人来说，只能属于一个“慢热型”，不可能让年轻一代的人马上喜欢上，只能说慢慢让年轻人慢慢的去接受，不能过于的强求。
许多年轻人追求的时尚，觉得新鲜的东西都是最好的，但是等到到了一定时期或者年纪，慢慢的会觉得，有些老的传统东西才是最好的。
武汉曹祥泰三大主推产品是京果，绿豆糕和芝麻酥糖了。随着中国三大重要节日最重要的一个节日之一——端午即将到来，曹祥泰的绿豆糕也随之上架。
京果对于许多老武汉人，特别是武汉的老一辈来说，是过年必备的点心。京果最早的起源是湖北荆州，许多现在的一些店子做京果主要用的是糯米粉，外衣裹的是淀粉，放到水里泡了一段时间之后就会化掉。
而曹祥泰的京果用的是糯米，并且是早稻。收完早稻之后经过自然发酵和勾芡之后，再去油炸，最后才裹上糯米粉。曹祥泰的京果放到水里之后不管泡多久，它总是漂浮于水面上。
当然说道曹祥泰还有什么特色产品，就不能不提到绿豆糕了。在现今的市面上有许多的绿豆糕所用的原料是用蚕豆或者豌豆。但曹祥泰的绿豆糕依然用的是赤豆为芯，绿豆为表的传统配方。
每到端午佳节的时候，曹祥泰的门口前就会排起长队，就是为了买曹祥泰的绿豆糕，颇为壮观。虽说现在武汉做绿豆糕的店很多，但是都比不上曹祥泰的绿豆糕在老武汉人心中的地位。
曹祥泰还有哪些好吃的呢?披萨,毛毛虫面包,花生酥,老公饼,酸奶冰激凌,豆沙酥,芝麻糕,奶油椰蓉廣式月餅,蓮蓉蘇式月餅,冰糖苏月饼,如意酥,糖莱子,莲蓉苏月饼,西米冰沙,肉松卷,绿茶饼,虎皮卷,绿茶酥,杯子蛋糕,老婆饼,牛肉披萨,月饼,热带风情水果披萨,拿破仑,一口酥……
在整个武汉市，曹祥泰只有一件门店，而且还是在武昌的司门口，在门店二楼就是它们的生产车间。虽说曹祥泰现在的点心从生产到加工均为封闭式，还摆满了各种机械，但是只能算是半机械化，有一些工序还是得要靠人来操作。
比如说受大家喜爱的绿豆糕，如果用机械压制的话，要么按压的时候力度不够，要么过于的结实而影响了口感。
曹祥泰经理卢耀辉介绍到，不是说老字号不能改进，而是这些配方，工艺和方法背后的标准不能变。它即是一种质量上的保证也是对文化的一种传承，如果把配方和工艺都改掉了，这样老字号的信誉和文化都将不复存在了。
店铺：武汉曹祥泰
地址：武昌区解放路409号(中国工商银行湖北省总行对面)
